Wie es unser Name schon verratet, ist bei uns der Schilcher zu Hause. Die Nähe rund um Wildbach dem Ursprung des Bauen Wildbachers, hat den Schilcherweinhof seit langem geprägt, Sodass die nachweislich älteste Riede im Raum Bad Gams ausschließlich im Besitz unseres Hofes ist. Die Riede Pinditen bietet mit ihren Urgestein Verwitterungsboden und der Süd-Ost Ausrichtung den besten Standort für den Bauen Wildbacher aus dem der Rosé Schilcher” gekeltert wird. Der Name stammt von der Rubinroten schillernden Farbe des Schilchers.
Aus der Rebsorte Blauer Wildbacher ergibt sich aber auch ein Rotwein mit kräftigem Tannin, Cassis und eine Ausstrahlung eines dunklen Beerenmix.
Damit Für Weinliebhaber nicht zu kurz kommen, werden neben dem Schilcher auch die Weißweinsorten Weißburgunder und Gelber Muskateller in all ihren Variationen ausgebaut
Neben den 4 ha Rebfläche (25% Weißwein und 75% Rosé als Schilcher) bewirtschaften wir 3 ha Obst rein biologisch. Wir ernten ausschließlich händisch und erst nach genauer Selektion werden die Trauben verarbeitet. In der Verarbeitung setzten wir auf sorgfältige und schonende Kellertechnik
Nur so können wir Geradlinigkeit. Sorten- und Jahrgang Typizität unserer qualitativ hochwertigen Weine garantieren Wir legen sehr großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung unserer Ertrag Stäbchen, damit auch die nächste Generation Ähnliche Bedingungen vorfindet.